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Para almacenar y conservar el vino hay que tener en cuenta varios factores importantes, de ello depende en gran medida que un buen vino llegue a la mesa en perfectas condiciones.

Trucos para almacenar y conservar el vino
El vino, ese magnífico líquido que nos deleita con su sabor y aroma en nuestras comidas y cenas, debe de tratarse con mucho mimo y debemos de tener en cuenta varios factores para almacenarlo y conservarlo de forma adecuada:

• Almacene el vino en un lugar oscuro ajeno a la luz, un sotano o hueco de escalera puede ser ideal.
• El lugar debe de ser seco y aireado pero libre de corrientes, vibraciones y olores fuertes.
• Se debe de mantener a una temperatura constante entre 12 y 15 grados centígrados y evitar los cambios de temperatura bruscos, tenerlos en la cocina es una muy mala idea.
• Los vinos se deben de almacenar siempre en posición horizontal para que el corcho se mantenga húmedo e hinchado, ésto es fundamental para un cierre perfecto y evita la entrada de oxígeno y la oxidación.
• Antes de beber el vino hay que reposarlo, un par de días como mínimo o preferiblemente más tiempo para que las impurezas se vayan al fondo, tenerlo en cuenta cuando tengamos una comida importante a la vista
• No almacenar nunca en el frigorífico y mucho menos los espumosos ya que pierden su sabor.
• Los vinos generosos como el Oporto y Jerez se deben almacenar en posición vertical.
• La etiqueta déjela a la vista para evitar moverlo.
• Los vinos jóvenes como el blanco o el rosado se deben de consumir en la temporada, no sirven para almacenarlos largas temporadas y se oxidarán.
• Para vino añejo, es preferible almacenarlo en botellas grandes, de 1 litro para arriba, cuanto más mejor.

Sección: Cocina - Vinos - Almacenar y conservar el vino